Tilbehør
Ege-mælkehat på spansk
Tilbehør
Let
15 min
I Spanien vardsættes granmælkehat og velsmagende mælkehat, og her har jeg en del gange fået en simpel sauté med hvidløg og persille. Det er noget, jeg husker med glæde, og derfor kigger jeg altid efter mælkehatte på spanske markeder. Her har jeg valgt at bruge ege-mælkehat, som man ikke sætter høj pris på i Danmark. Men prøv at lave denne simple servering. Om du laver den med ege-mælkehat eller andre mælkehatte, vælger du selv.
Vilde ingredienser
Fremgangsmåde
- Rengør svampene, og skær dem i kvarte.
- Steg 2 fed hvidløg i en god spansk olivenolie.
- Tilsæt masser af hakket persille lige inden servering, og en kvart citron på siden.
- Luk øjnene, og drøm dig sydpå.
Svampehåndbogen
Flere opskrifter i samme kategori
