Ramsløgskapers

Fremgangsmåde

1. Pluk ramsløgenes frø i juni, før planterne lægger sig, da det ellers tager lang tid at samle frøene. Pluk hele blomsterstanden i skoven og gem rensning og finplukning til køkkenbordet.
2. Brug en gaffel til at skille de små frø fra stilkene, skyl dem grundigt og læg dem i salt i 2 måneder i en lukket plastbeholder. Ryst en gang imellem.
3. Skyl derefter frøene og læg dem i en afkølet eddikelage bestående af 2 dele eddike, 1 del vand og 1 del sukker.
4. Efter 1 måned i lagen er de klar til brug og kan holde sig i årevis.