Svampe
Kæmpestøvbold
Støvbold er ikke så almindelig som spisesvamp, men der findes et par støvbolde i Danmark, som man kan bruge i køkkenet. Jeg holder mig primært til kæmpestøvbold, mest på grund af dens visuelle egenskaber. Der er noget fascinerende ved at kunne skære en centimetertyk og tallerkenstor skive af en kæmpestøvbold.
Find den i naturen
Enge, græsmarker, parker og lysåbne skovkanter
Sjælland
Amager Fælled · Vestamager
Enge og græsmarker
Østjylland
Brabrand-enge
Åbne enge og græsarealer
Hele Danmark
Parker, enge og lysåbne skovkanter – sporadisk forekommende
Svampehåndbogen
Lignende ingredienser
Morkel
En sjælden og lunefuld svamp, som trives med elm – der kan gå år imellem fund af spiselig morkel.
Hættemorkel
En dejlig bifangst i april og maj – dukker op i krat og parker efter regn og lune forårstemperaturer.
Kantarel
Findes i mange typer skov fra juni til november – topper efter godt regnvejr og vokser altid i små grupper.