Vilde urter
Strandmælde
← Tilbage til urter & svampe
Forår–sommer (april–juli)
Vilde urter
En meget underbrugt strandplante, som står helt salttolerant i det opskyllede tang. Den er lækrest ung i april og maj, men vokser hele sommeren, hvor man så plukker den mest spæde blade. De unge blade kan bruges som grønt i salater, men er allerbedst let tilberedt med smør, hvor dens milde saltetone giver en diskret havfornemmelse. Sidst på sæsonen kan man gemme dens frø. Det skriver jeg om i mine bøger.
Opskrifter med Strandmælde
Lignende ingredienser